Fede fisk som laks er en nøgleingrediens i diæter forbundet med lang levetid, da de er rige på omega-3-fedtsyrer, som understøtter hjertesundheden og reducerer inflammation. Citron tilfører C-vitamin og en frisk smag, mens rosmarin indeholder bioaktive stoffer, der kan beskytte hjernen mod aldring.

Ingredienser:

• 2 laksefileter
• Saft af 1 citron
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk rosmarin
• Salt og peber efter smag

Fremgangsmåde:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Læg laksen i et ovnfast fad og dryp med citron, olivenolie og krydderier.
3. Dæk fadet til med folie og bag i 15-20 minutter, eller indtil laksen er mør.
4. Server med dampede grøntsager og fuldkornsris.